Vánoce už jsou za rohem a patří k nim nejenom cukroví a vánoční stromek, ale i tradiční vánoční teplé nápoje a vánoční trhy. Pokud se vám však nechce ven na trh, nezoufejte - poradíme vám, jak si nápoje připravit v pohodlí domova. Připravili jsme pro vás seznam alkoholických i nealkoholických nápojů. Kromě klasické kávy a teplého čaje (například pečený čaj) si tak budete moci připravit třeba vánoční punč, svařené víno nebo klasický grog.
Svařené víno
Svařené víno patří mezi nejoblíbenější vánoční nápoje a receptů jak ho připravit je nespočet. Základ je však vždy stejný. Svařte bílé nebo červené víno, přidejte koření, a pokud požadujete silnější efekt, můžete přidat i pár kapek destilátu (například slivovice). U nás je nejrozšířenější kombinace červeného vína se skořicí a hřebíčkem. Příprava není nijak složitá a zabere vám zhruba 10 minut a dalších 15 minut vaření.
A co vše budete potřebovat?
- Voda (cca 400 ml)
- Hnědý třtinový cukr (6 polévkových lžic nebo 120 g)
- Hřebíček dle vaší chuti (5–15 ks)
- Skořice podle vaší chuti (1–4 ks)
- Láhev červeného vína
- Citron nebo pomeranč
- Další koření dle chuti: špetka muškátového oříšku, rozinky nebo badyán
Postup
- Citron a pomeranč omyjte a usušte. Poté okrájejte kůru v jedné dlouhé spirále a dužinu nakrájejte na plátky.
- Do připraveného hrnce nalijte vodu, přisypte cukr, plátky citrusů, hřebíček, muškátový oříšek a svitek skořice. Pomalu vařte zhruba 10 minut. Můžete podlít trochou vody.
- Poté vyjměte koření a plátky všech citrusů a přimíchejte víno a dál vařte téměř k varu.
- Svařené víno pak můžete přelít do sklenic a ozdobit kousky oloupané kůry z citrusů.
Grog
Dalším nápojem, který je spjatý s vánočním obdobím, je grog. Stejně jako u svařáku je příprava grogu opravdu jednoduchá a vystačíte si se čtyřmi základními surovinami – rum, voda, cukr, citron. Vyzkoušet však můžete nejenom tradiční, ale i méně klasické recepty - bezinkový vinný grog, medový či griotkový grog.
Klasický rumový grog
Zde je příprava asi nejjednodušší. Stačí, když pohár naplníte asi ze 2/3 vařící vodou a zalijete 4 cl rumu. Podle chuti pak přidejte pár kostek cukru, plátky citronu, zamíchejte a můžete podávat.
Griotkový grog
Další velmi oblíbený grog, a to zejména u žen. Oblíbenosti se těší hlavně díky chuti - není tak silný a naopak má poměrně sladkou chuť.
Postup je stejný jako u klasického grogu. Ve 2/3 vařící vody rozpustíte krupicový cukr (dle vaší chuti 2-3 kávové lžičky) a přidáte 2 cl rumu a 4 cl griotky. Na závěr můžete přidat oloupaný plátek citrónu.
Bezinkový vinný grog
Jak již název napovídá, nebude se jednat o klasický grog s rumem, ale s vínem.
Ingredience:
- 75 cl červeného vína
- 50 cl bezinkové šťávy
- 3 sáčky punčového koření
- 5 lžic javorového sirupu
- 25 cl rumu
- plátky citrónu
Postup:
- Červené víno a bezinkovou šťávu ohřejete společně s punčovým kořením.
- Necháte 10 minut odležet.
- Poté do směsi přimícháte javorový sirup a rum.
- Můžete podávat ve sklenicích, které ozdobíte plátkem citrónu.
Slavnostní grog
Samotný název přímo vybízí k tomu, abyste si ho doma připravili například na Štědrý den.
Ingredience:
- 40 cl červeného vína
- 0,3 dcl Napoleon Ambassador (či jiné kvalitní víno z dubových sudů)
- 10 cl vody
- 30 g cukru krystal
- Trocha skořice a hřebíčku
- Pomeranč a citron
- 30 g omytých rozinek a 30 g loupaných mandlí
Postup:
- Do vody přidáte cukr, skořici, hřebíček, kůru z citronu a pomeranče.
- Vše povaříte cca 10 minut.
- Ze směsi vyndáte koření a kůru, přidáte šťávu z citronu a pomeranče, červené víno, rozinky a na délku posekané mandle.
- Celou směs opět přivedete do varu.
- Před servírováním přidáte víno Napoleon, které můžete nalévat přes sítko.
Čaj s grogem
Samozřejmě i čaj si můžete zpestřit kapkou alkoholu. Postačí, když do šálku čaje, ideálně silného černého, oslazeného medem, přidáte panáka brandy (5 cl). Opět můžete doladit citronem.
Brusinkový grog
Ingredience:
- 0,4 dcl bílého rumu
- 12 cl brusinkového džusu
- Limetku
- Brusinky či mletou skořici na zdobení
Postup:
- Svaříte brusinkový džus se šťávou z limety a odstavíte.
- Dolijte bílým rumem.
- Můžete dle libosti dozdobit brusinkami či mletou skořicí.
Grog s vaječnými žloutky
Ingredience:
- 0,2 dcl rumu
- 0,4 dcl mléka nebo vody
- 3 žloutky
- 100 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
Postup:
- Žloutky s cukrem ušlehejte ve vodní lázni.
- Přidejte horké mléko a rum.
- Můžete ozdobit opět dle libosti – například posypat kávou.
Punč
Dalším klasickým vánočním nápojem je punč. Pokud máte raději silnější, stačí přidat více rumu. Pokud máte raději sladší, můžete použít místo rumu griotku a polosladké nebo sladké víno.
Vánoční punč
Ingredience:
- 1 l červeného vína
- 0,4 l černého čaje
- 0,15 l rumu (případně griotky)
- citrón
- skořice
- hřebíček
- ovoce dle vaší chuti (jablka, citrusy, ananas,…)
- cukr
Postup:
- Do hrnce nalijte víno i čaj a na mírném ohni ohřívejte.
- Hned na začátku přidejte i plátky citrónu, skořici i hřebíček, aby mohli co nejdéle uvolňovat do punče své aroma.
- Nahřejte si sklenice a nalijte do nich rum. Přidejte i ovoce, které jste zvolili.
- Až se obsah hrnce prohřeje, přelijte ho přes sítko do připravených sklenic.
- Je lepší, když neprojde varem – neodpaří se z něj tolik alkoholu.
- Ozdobit můžete plátkem citrusu či jiného ovoce.
Hořící punč
Ingredience:
- 3 kávové lžičky cukru
- lžička citrónové šťávy
- 1–1,5 dcl vroucí vody
- plátek citronu
- 0,5–1 dcl rumu (nepoužívejte rum „tuzemský“ - nehoří)
Postup:
- Do předem předehřátých sklenic nasypte cukr a zalijte citronovou šťávou.
- Sklenice dolijte vroucí vodou a zamíchejte.
- Nahoru položte plátek citronu, který zalijete opatrně rumem a zapálíte.
- Uhasíte zamícháním.
Vánoční punč staroanglický
Ingredience:
- 300 g moučkového cukru
- 1 l vody
- 1/2 muškátového oříšku
- 5 dcl rumu (nikoliv „tuzemského“)
- 2 dcl koňaku (může být brandy)
- 2 citrony
Postup:
- Ostrouháte kůru z citronu, přidáte šťávu z citronu, cukr a vše zalijete vařicí vodou.
- Muškátový oříšek nastrouháte do nápoje a necháte 5 minut odležet.
- Přecedíte a smícháme s rumem a koňakem.
Doufáme, že jste si našli svůj oblíbený recept, který vás úspěšně zahřeje a pokud ne, vždy můžete vsadit na jistotu. My vám za celý náš tým přejeme nádherné a klidné prožití vánočních svátků.
